【中医养生药膳食谱大全,中医养生药膳食谱大全集】

中医养生:6道野生菌药膳,提高免疫力益处大

养生 功效：此款汤最适合春夏，降火除燥，滋阴补肝肾，益脾胃，健脑安神，能增强人体免疫力，抗疲劳。养生 功效：肾虚引起的阳痿、遗精等。养生 功效：养血润燥，健脾和胃，适用于久泄不止、食欲不振者。养生 功效：养血和中，补虚提神，适用于贫血、体虚、头昏者。养生 功效：健胃消食，降脂降压。适用于血脂、血压偏高者。

它也可预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，中医认为鸡枞性甘味寒，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。

牛肝菌：云南地区的特有食用菌，品种繁多，肉质肥厚，香甜可口，常食能有效提高免疫力。 干巴菌：在云南松林中生长的干巴菌，味道鲜美，富含人体必需氨基酸，具有一定的药用价值。 青头菌：分布于四川、重庆等地的青头菌，夏秋季节成熟，色泽鲜绿，口感与营养价值均佳。

什么是养生药膳?日常生活中简单易制作的药膳推荐

1、养生药膳是结合中药药材与常见食材共同烹饪而成，具有良好养生功效的食物，旨在防病治病、强身健体、延年益寿。其特点是将药物与食物结合，药借食力，食助药威，二者相辅相成。现代药膳在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，通过合理配比与烹调方法制作，既保留药效又兼顾美味。

2、按功效分类滋补类 补气药膳：如黄芪炖鸡、人参粥，适用于易疲劳、气短者。 补血药膳：当归生姜羊肉汤、红枣枸杞茶，适合面色苍白、经后女性。 滋阴药膳：银耳莲子羹、百合麦冬汤，改善口干、失眠等阴虚症状。 壮阳药膳：杜仲腰花、韭菜炒虾仁，针对肾阳虚引起的腰膝酸软。

3、养生药膳汤是将中药与食材相结合，通过合理搭配和烹饪制作而成的具有养生保健功效的汤品。它既融合了中药的药用价值，又兼顾了食材的美味与营养，能在享受美味的同时起到调养身体的作用。 食材选择多样：养生药膳汤的食材丰富多样，包括各种肉类、蔬菜、谷物、豆类等。

4、药膳的制作，是一种艺术，更是一种科学。它依据中医的阴阳五行、脏腑经络等理论，精心选择具有特定功效的药物与食材，通过精细的烹制工艺，将药物的有效成分融入食物之中，使人们在享受美食的同时，也能感受到药膳带来的健康益处。

5、延缓衰老：药膳中的许多食材和药物富含抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。如黑芝麻糊、核桃粥等都具有很好的抗衰老效果，长期食用可以保持肌肤的弹性和光泽。在饮食中体悟健康养生 选择药膳养生不仅是一种饮食方式，更是一种生活态度和养生哲学。

6、养生药膳汤是将中药与食材相结合，通过合理搭配和烹饪制作而成的汤品，兼具养生保健与美味口感。 食材选择丰富多样。常见的有各类蔬菜，如菠菜富含铁元素，能预防缺铁性贫血；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛有益。

鱼的做法大全6大药膳方中医倾情推荐

1、萝卜丝拌油甘鱼（开胃消食）材料：油甘鱼刺身70克、砂糖1茶匙、醋2勺、盐1克、胡萝卜20克、白萝卜200克。做法：油甘鱼切丝，用砂糖、醋、盐腌制10分钟；胡萝卜和白萝卜切丝后加盐去水分，挤干后与鱼丝混合拌匀。功效：油甘鱼富含不饱和脂肪酸，搭配萝卜的膳食纤维，可促进消化，适合食欲不振者。

药膳食谱知识

药膳的分类与功效 药膳按功能可分为三类：滋补类：如当归生姜羊肉汤（当归30克、生姜30克、羊肉500克），温经散寒，适合血虚体寒者；调理类：如杏仁萝卜粥（苦杏仁10克、白萝卜100克、粳米50克），清肺化痰，缓解咳嗽痰多；美容类：荔枝干炖莲子（荔枝干20粒、莲子60克）滋阴补血，改善气血不足。

适合肠胃不好的药膳汤 党参鳙鱼汤 原料：鲜鳙鱼1500克，党参30克，料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、 植物 油、鸡汤适量。

药膳的药物配伍禁忌，遵循中药本草学理论，一般参考“十八反”和“十九畏”。“十八反”的具体内容是：甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白芨；藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药。

药膳饮食，其中也包括“茶膳”，就是我们标题所讲的“ 养生 茶谱”。西洋参石斛茶 前段时间暑热炽盛，相当一部分的人在这种天气下都容易感觉到口干舌燥、动辄大汗淋漓、头晕胀肢体酸重、体乏懒言、食欲不振等等症状。所以前段时间我向很多患者朋友推荐最多的都是“西洋参石斛”焗服代茶喝。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。

小知识：此药膳具有健脾胃、补气血的功效。健康人皆可食用，对脾胃虚寒、心血不足的人更为适用。 排骨玉米山药汤 材料：排骨一斤、玉米两个、山药一根、葱姜蒜适量、料酒、食用油、盐等调味品。 做法： 将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。山药去皮、切段。葱切段，姜切片，蒜切碎。

小雪养生六款药膳方

小雪时节养生的六款药膳方如下：桑椹芝麻糕：功效：健脾胃、补肝肾。做法：将黑芝麻炒香，桑椹、胡麻仁煮汁，与糯米粉、黏米粉、白糖混合揉成面团，做成糕后撒上黑芝麻，上笼蒸制而成。益智仁粥：功效：温脾胃、暖肾阳。做法：将益智仁研为细末备用，糯米煮粥快好时调入益智仁末和精盐，稍煮片刻即可。

适量摄入蛋白质：鸡蛋、牛奶、豆腐等富含蛋白质的食物也是小雪节气的好选择。多喝温热饮品：如黄芪红茶、玫瑰普洱茶、牛奶红茶等，这些饮品能够温暖身体，补充体内水分，保持皮肤的湿润和口腔的湿润。

进入到小雪时节，需要饮食上多吃一些温润益肾的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、黑芝麻、黑豆、桑椹等等都是可以配合药膳进行食用的。党参枸杞粥：党参15克、枸杞子10克、粳米100克。茎党参和枸杞子清洗干净，连同洗好的粳米一同煮粥，具有补肝健脾益肾的功效。

黑芝麻红枣粥是小雪节气比较适合的养生食疗粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、枣（干）25克、白砂糖30克。

饮食调理多摄入温热性食物如羊肉、牛肉、韭菜和桂圆，推荐当归生姜羊肉汤或红枣枸杞鸡汤等药膳。增加富含蛋白质和维生素的食物如鸡蛋、牛奶、胡萝卜，每天喝够5升温水避免呼吸道干燥。少食生冷海鲜和冰饮，容易刺激肠胃引发腹泻。